おはようございます

秋雨前線の影響で、連日雨続きの熊本です

本日のお勧め魚は

長崎県産アカハタ

長崎より、アカハタのコンスタントな入荷が続いています

ほぼ活魚での入荷ですが、〆も鮮度が良く刺身で充分に頂けます

おはようございます

秋雨前線の影響で、すっきりしない天気が続いている熊本です

本日のお勧め魚は

北海道産ワタリガニ

学名はガザミですが、全国的にワタリガニの名称で通っています

温暖化の影響で、近年北海道や青森で水揚げされるようになりました

九州などで水揚げされたものは、ほとんどが活魚での流通となっていますが、北海道からはるばる飛行機で飛んできました

おはようございます

台風一過で晴天になるかと思いきや、すっきりしない天気が続いている熊本です

本日のお勧め魚は

長崎県産イセエビ

九州各地、伊勢海老漁が解禁となっており、熊本には長崎や鹿児島などから入荷しています

天草のホテルや旅館などは、解禁に合わせて、伊勢海老フェアを行っていますので、牛深など産地なのですが、熊本の市場には今のところ上場されておりません

フェアが終了すると、熊本県産も上場されるようになります

刺身や味噌汁、グラタン、天ぷら、バター焼きなどで美味しく頂けます