おはようございます
全国的に時化も収まり、魚の入荷が通常化しています

青物競り風景
本日のお勧め魚は

長崎からシイラ
久しぶりに大漁です
旬のど真ん中、刺身、ムニエル、フライ等がお勧めです
魚は、旬になると水揚げが増え、価格が下がります
旬を過ぎると、漁獲量が減り、価格は上昇します
基本的に多くて安い時が、食べ頃なんですよ
Android携帯からの投稿

おはようございます
台風の影響で、入荷の少ない熊本鮮魚市場です
北海道からのエア便物も、午後から羽田の転送が出来ず、入荷無しと成りました
そんななか本日入荷の多い魚は

北海道からサンマ
九州は塩物文化、どうしてもサンマイコール塩焼きとなります
煮付けを浸透させたいものです

長崎からスーパー豆あじ
南蛮漬けに良いサイズです

宮城からマガツオ
他に、長崎や鹿児島からも入荷しています
Android携帯からの投稿

おはようございます
台風１５号の影響で、魚の入荷は激減しています
西日本各地、大雨による被害が出ているようですが、これ以上被害が拡大しないことを祈るばかりです
本日のお勧め魚は

滋賀県琵琶湖から焼モロコ
このホンモロコ、和食ではかなり高級な商材とされています
焼いたり、天ぷらなどで頂きます

山口からツキヒ貝
これから、長崎や山口などの底引き網漁で水揚げされます
Android携帯からの投稿