おはようございます
昨日より、幾分過ごしやすくなっています熊本です
本日のお勧め魚は

アメリカからアンキモ
ご存知アンコウの肝です
アメリカのボストンやニュージャージーから肝だけ日本にやって来ます
身は、韓国や中国に行っています

中国からも肝だけ、空輸されてきます
まだまだ気温が高く鍋料理という感じではありませんが、季節商材ですし、アン肝を使った他のいろんな料理があります
これから、途切れずに入荷しますので、是非ともご賞味下さい
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本日１０月１３日から
千葉県鷹之台カンツリー倶楽部で始まりました
日本オープン選手権において
熊本出身で
熊本の市場にかなり縁のある
秋吉翔太プロが
初日２アンダースタートしました
現在2位タイグループにいます
まだプロ3年目で
余り知られていませんが
ジュニア時代から
石川遼や薗田峻輔などと
凌ぎを削っていたんですよ
熊本の方や魚関係者に限らず
是非とも応援してやって下さい
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おはようございます
涼しくなりそうで、涼しくならない熊本です
需要と供給のバランスが崩れておりまして、全体的に安値となっています
本日のお勧め魚は

大分別府湾の丸アジ
近年、漁獲量がかなり落ちておりましたが、３日続けての入荷となっています
脂の乗りは、良く有りませんが、価格が安いのでお勧めですよ

北海道サロマ湖から殻付き牡蠣
缶入りとなっていますので、そのままストーブに乗せると、蒸し牡蠣が出来上がります
浜値は高騰していますが、各地解禁となりどうなることか
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