おはようございます
お盆商戦を控え需要が上がって来ていますが、未だ魚の入荷が増えません
本日のお勧め魚は

北海道産秋鮭フィレ
時鮭が秋鮭に呼び名を変える時期となりました

今シーズン、初入荷となります
まだまだ脂の乗りも良く、単純に塩焼きにしても美味しく頂けます
これから、筋子や白子が大きくなるとともに、身の脂が抜けて行きます
９月いっぱいは、美味しい秋鮭が頂けますので是非ご賞味下さい
但し、生食はアニサキスが身にいる恐れがありますから、加熱するか、どうしても生で食べたい方は、冷凍してルイベの状態でお願いします
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おはようございます
台風１１号の動きが遅く、特に沖縄や九州の日本海側の時化が収まりません
本日のお勧め魚は

鹿児島長島産の赤ウニ
今シーズンの初入荷となります

阿久根産が終漁間近になりましたが、変わって長島産が約１ヶ月程入荷が続きます
味が良い分価格も高いのですが、日本一美味しいウニを是非ともご賞味下さい
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おはようございます
猛暑が続いています熊本です
台風１１号の影響で九州の近海は、うねりを伴った時化となっており、魚の入荷は減っております
本日のお勧め魚は

天草産エボダイ
熊本では、シズやモチウオ等と呼びます
漁が始まったばかりで、まだまだサイズが小さいのですが、これから徐々にサイズアップしていくとともに、各地で水揚げされ始めます

煮付けや唐揚げ、西京焼きなどで美味しく頂けます
また、冬場に水揚げされる大型のサイズは刺身でも美味しく頂けます
比較的価格の安い魚ですから、是非ご賞味下さい
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