おはようございます
台風１６号の影響で、本日の熊本鮮魚市場の入荷は少なめです
明日以降の九州近海の入荷は、通常に戻ります
本日のお勧め魚は

北海道産ワラサ
ブリの子となります
熊本では、一キロ以下をヤズ、三キロ以下をワラサ、三キロアップをブリと呼びます
九州近海が時化で魚の入荷が少ない為、わざわざ北海道から下って来ています

小型ですから、脂の乗りは期待出来ませんが、価格的に安いのでお勧めとなります
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おはようございます
大型で非常に強い台風１６号は過ぎましたが、日本海はうねりを伴って今日まで時化のようです
熊本も高潮で一部の海沿いは、避難勧告や避難指示が出ましたが、大きな被害は無かったようです
本日のお勧め魚は

島根県産キダイ
学名はキダイですが、市場関係者でもレンコが一般的です
漢字で書くと、連子鯛となります
時化前に水揚げされたものが、入荷しています

一昔前は、婚礼の引き出物での需要があり、価格的にも高めでしたが、引き出物が無くなってからは、めっきり売れなくなりました
今現在、鹿児島や島根、長崎などから入荷していますが、１０月になり天草手繰りが解禁になると天草産が大量に入荷します
鮮度の良い大型のサイズは刺身で美味しく頂けます
他に塩焼きや煮付けなどで美味しく頂けますが、一夜干しにすると旨み成分が増し、より美味しく頂けます
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おはようございます
大型で猛烈な台風１６号が、若干スピードを速めて九州に接近中です
沖縄は、最悪のコースで、この台風は２０年に一度の猛烈な台風だそうです
熊本も暴風域に入るか、入らないかの微妙な予報で厳重な警戒が必要なようです
本日のお勧め魚は

長崎県産ヤリイカ
今朝は、長崎、山口、島根などからヤリイカが
大量に入荷しています

来週は、台風の影響で極端に減りますから、今日がお買い得となっています
旬を外れて来ていますので、若干身痩せしていますが、まだまだ美味しく頂けます
価格も下がっていますから、是非お買い求め下さい
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