おはようございます
久しぶりに朝からすっきり晴れ渡っている熊本です
本日のお勧め魚は

広島県産牡蠣
本日より広島県産の牡蠣の上場が開始されました

まだ、加熱用としての流通で、広島県産の生食用は今月末か来月上旬になります

気温が高いので、鍋料理ではなく、フライやソテーなどで美味しく頂けます
お勧めは、小麦粉を付けてソテーした物に、ガーリック系のパスタソースを絡めると非常に美味しく頂けます
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おはようございます
今朝は、夕焼け空のようにオレンジ色の空となっていました熊本です
本日のお勧め魚は

長崎県産サバ
現在、熊本には、長崎の他に大分や愛媛、山口、島根などから旬を迎えたサバが入荷しています
脂ののったサバは刺身はもちろん、煮付けや塩焼き、ムニエル、フライなど様々な調理法で美味しく頂けます
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おはようございます
台風２４号は、熊本に大きな被害をもたらすことなく、過ぎて行きました
本日のお勧め魚は

北海道産シシャモ
ようやく浜値が下がり、熊本でも売られる価格となりましたので、本日初上場です

生シシャモは、雄と雌の仕分けがされずの流通となりますが、雄の割合が多そうです
身を食べる分は雄が旨く、塩焼きや天ぷらなどで美味しく頂けます
生シシャモを塩焼きする際に、網焼きするとボロボロとなりますので、一塩して一夜干しにするか、ホイルにオイルを引いて焼くと上手く行きます
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