おはようございます
台風１５号の影響で、温度、湿度ともに上昇している熊本です
本日のお勧め魚は

天草牛深からレンコダイ
祝いの席の焼き物には、欠かせません
但し近年、婚礼でめっきり使われなくなっ為、魚価が下がっています
真鯛より色鮮やかで、身持ちが良いから熊本では、人気があります
これから各地の底引き網漁での水揚げが増えてきます

和歌山からトビウオ
これから、約１ケ月ほどの入荷となります

愛知からマイワシ
最高に脂が乗っていますよ
強めに塩した後に、焼きたてが旨いですよ

天草からハチビキ
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おはようございます
台風１５号の影響で、朝から雨模様の熊本です
本日のお勧め魚は

鹿児島から子持アユ
これから、約１ケ月の短い間の入荷となります
子持であるから、素揚げして南蛮漬けなど、子持を活かした調理法がお勧めです

北海道から生スケコ
スケトウダラの真子で、今シーズン初入荷です
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おはようございます
朝夕は、めっきり過ごしやすくなった熊本です
本日のお勧め魚は

長崎生月からハガツオ
かなりサイズアップしており、脂の乗りが良くなっています

刺身がお勧めですが、タタキにしても良いですよ
他には

超特大の養殖シマアジ
養殖いかだの中で、長い間飼われていました
通常、２キロから１キロくらいまでが出荷サイズであることから、約３倍有ります
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