おはようございます
夜中から小雨模様の熊本です
気温も上昇しており、上着を着ていると汗ばむ程です
本日のお勧め魚は

済州島沖長崎県産のサバ
今現在、脂の乗りは最高潮です
刺身やしめ鯖、味噌煮、煮付けなどなど何でも良いですよ
大型巻網船の休漁が明けて３日めで、価格も日に日に下がってきました
今が、買いですよ
本日の珍しい魚は

北海道日高からゴッコ

見た目は、かなりグロテスクです
味噌汁や鍋で、美味しく頂けます
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おはようございます
幾分か冷え込みも和らいだ熊本です
本日のお勧め魚は

鹿児島阿久根産の白ウニ
国産のウニの中でも、一番安いウニです
１１月１４日月曜日に解禁となり、来年の３月まで入荷します
あまり甘味はないのですが、癖がなく食べやすいですよ
また、低価格で食べられるのが魅力です
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おはようございます
北日本は、大荒れの天気のようですね
本日熊本の最低気温の予想は、昨日より１℃高い予報でしたが、体感温度は、昨日より寒く感じます
熊本の鮮魚市場は、時化絡みのため入荷が減っています
本日のお勧め魚は

熊本有明海産のアミエビ
熊本では、塩漬けしたアミをご飯の上に乗せて食べるんですよ
塩漬けしたアミエビをツケアミと言い、新米が出る頃に良く売れます
浜では、水揚げしたてのアミを、ポン酢でそのまま食べます
鮮度落ちが早いので、浜ならではの食べ方なんです
今頃のアミは、ツケアミにするには程良いサイズで、ご飯が進みますよ
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