おはようございます
今朝は、久しぶりに厳しい寒さとなっています熊本です
夜中から、断続的に雪が舞っています
本日のお勧め魚は

長崎壱岐箱崎からヨコワ

スレ具合から見て分かるように、最高に脂が乗っています
背の身まで、大トロ状態です
来月までは、脂の乗ったヨコワが入荷します
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おはようございます
今朝までは、あまり気温は下がっていませんが、明日以降、かなり冷え込みそうです
本日のお勧め魚は

北海道からワカサギ
旬真っ只中となっています

天ぷら、唐揚げ、南蛮漬けなどでどうぞ
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おはようございます
今朝も、温度が下がらずに、暖かい熊本です
全体的な入荷は、時化絡みの為減っています
本日のお勧め魚は

牡蠣
写真は、兵庫県相生産の赤穂牡蠣
現在、広島、兵庫、山口、長崎などから入荷しています
各産地とも、海水温の低下とともに、身太りが良くなり、旨味が増しています
価格も徐々に下がり始め、正に旬真っ只中となっています
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