おはようございます
昨日から降り出した雨は、今朝も降り続いています
本日のお勧め魚は

韓国産原料の国内加工の紅ズワイフレーク
紅ズワイガニは、北海道でも水揚げされますが、山陰沖の日本海が一大産地となります
桃の節句には、蛤とちらし寿司ですが、ちらし寿司には、カニのフレークが入ります
本ズワイフレークも有りますが、価格的に安く、旨味がある紅ズワイフレークが人気です
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おはようございます
すでに、雨が降り出した熊本です
本日のお勧め魚は

本日より相対販売開始のクマモト・オイスター
今年も、試験販売が始まりました
マガキでも岩ガキでもないシカメガキ、小粒ですが高さがあり、倍の大きさのマガキと粒の大きさは変わりません
今年も、県内のみの販売に限定されていますので、県外の方は是非とも熊本にお越し下さい

こちらは、熊本産の龍牡蠣
熊本県内で初めて漁協としてマガキの養殖を上天草市の大道漁業協同組合が始めました
大道漁業協同組合は、天草の不知火海にあり、タイやブリの養殖が盛んなところです
天草の豊潤な海で育てられた龍牡蠣を一度ご賞味下さい
今日から、約１ヶ月の相対販売をしますが、これも試験出荷の為になくなり次第終了となります
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おはようございます
熊本も山手では、積雪しているようです
海は大荒れで、全国的に時化ているようです
本日のお勧め魚は

熊本産の蛤
桃の節句に向けて、引き合いが強くなっています
他に、千葉や中国などからも入荷しています
熊本は、三重などと並び蛤やあさりの一大産地で、有明海や不知火海沿岸で、盛んに漁がされています

一時期は、乱獲などにより、水揚げ量が激減しましたが、サイズや水揚げ量の規制により、資源が回復して来ました
蛤は、固く閉ざした殻や他の殻とは全く合わないなどから、情操の意味あいを持っており、桃の節句には欠かせない物となっています
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