おはようございます
この週末は、好天予報の熊本です
本日のお勧め魚は

沖縄産の海ブドウ
暖かくなり、海ブドウの出荷が始まりました
これから、秋まで上場されます
海ブドウは通称名で、学名はクビレズタですが、海ブドウで流通されています
温暖な場所でしか育たないから、気温が下がると萎んでしまいます
したがって、冷蔵庫での保存は出来ません。

また、ポン酢やドレッシングをかけても萎みますから、食べる直前にかけるか、付けて食べて下さい
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おはようございます
今朝は、晴れ渡り、穏やかな天候となっています熊本です
昨日まで外海は大時化で、魚の入荷は少なめとなっています
本日のお勧め魚は

鹿児島からイシダイ
熊本では、ヒサと呼びます
小型の内は、縞模様がハッキリとしていますが、大型化するにつれ、縞が無くなり、口の周りが黒くなります
磯釣りのメジャーな魚ですが、鋭い歯で釣り糸を切られる事が良く有るそうです
これから旬を迎え、入荷も安定して来ます
近年、韓国が買いに入ることが多くなり、流通量が減っていますが、韓国に買い負けないようにしたいと思います
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おはようございます
昨日は、全国的に大荒れの天候でしたね
海が時化ているのはもちろん、飛行機も欠航が相次ぎ、熊本鮮魚市場の入荷は激減しています
本日のお勧め魚は

与那国島からカジキ
日本最西端の島、沖縄の与那国でカジキ漁が最盛期を迎えています

脂は若干薄めですが、近海物ですから鮮度感は抜群です

もうしばらく漁は続きますので、是非一度ご賞味下さい
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