おはようございます
このところ最低気温が３０℃近くになっている熊本です
本日のお勧め魚は

鹿児島県養殖カンパチ
カンパチが旬を迎えており、養殖物ですが丸々としてきました

養殖物も旬を迎えると餌の食い込みが良くなり、成長が早くなるとともに身太りが良くなります
刺身や塩焼き、煮付けなど様々な調理法が有りますが、暑いこの時期は、薄切りした身をカルパッチョなどにすると、さっぱりと頂けます
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