おはようございます
九州近海の時化も収まり、久しぶりに魚の入荷が増えて来ている熊本鮮魚市場です
本日のお勧め魚は

熊本産シバエビ
熊本では、シラエビと呼びます
まだまだサイズが小さいのですが、徐々にサイズアップしていきます

これから春先まで、主に有明海で水揚げされ、また、入荷量も増えて行きます
冬場の大きな物は、剥き身にしてエビ団子などに出来ますが、この時期は、サイズが小さいので、殻のままかき揚げにすると美味しく頂けます
エビ類の中では、一番価格が安いので、お勧めです
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