おはようございます

お盆前の需要期ですが、台風１１号の影響で全国的に時化ましたので、魚の入荷は非常に少なめとなっています

本日のお勧め魚は

天草産みやび鯛

養殖タイ特有の身に黒い筋が無いのが特徴となっています

したがって、卸し身にした場合、プロでも天然との見分けが困難です

身質も非常に良く、活き物の状態でも美味しいのですが、一日寝かせても非常に美味しく頂けます

今現在、北海道などからも仲卸に注文が有り、エア便で送られています

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