おはようございます
昨夜からの雨模様で、ここ最近にしては暖かい熊本です
本日のお勧め魚は

熊本県産養殖ブリ頭
仲買さんなどが、活物を買って、身を売った後、頭やカマが出ますが、特に冬場に向けて需要が上がる頭やカマを競りに上場して、旅館や居酒屋などに向けて納品されます
他に

熊本県産養殖タイ頭

鹿児島県産養殖カンパチ頭
など、競りに上場されることで、需要と供給のバランスが取られます
カブト煮やカマの塩焼きなどで美味しく頂けます
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