おはようございます
台風の影響で、徐々に魚の入荷が減って来ています
本日のお勧め魚は

大分県産モクズガニ
熊本では川ガニとか川ガネなどと呼びます
最盛期は過ぎましたが、まだまだ入荷が続きます

オスとメスで、ネットの色を変えて、区別しやすくしています
今時期のメスには、内子が入っており、この内子が川ガニ好きには、たまりません

身は食べにくいのですが、味は濃厚で、殻ごとすり潰して、味噌汁などにすると味の濃さが堪能出来ます
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