おはようございます

今朝は、冷え込みが厳しくなっている熊本です

本日のお勧め魚は

熊本県産網タチウオ

脂ののったお勧めのタチウオが、ようやく量的に増えて来ました

熊本の不知火海で水揚げされており、例年より１ヶ月程度水揚げが遅れていますが、今が最高に脂がのっています

刺身や塩焼き、煮付け、バター焼き、フライなど様々な調理法で美味しく頂けます

おはようございます

昨日から一転、冷え込みが厳しくなっている熊本です

本日のお勧め魚は

佐賀県産シロウオ

ハゼの子どもですが、先週より入荷が始まっています

熊本でも、天草でも各地で水揚げが始まっており、約１ヶ月程流通します

踊り食いやかき揚げ、吸い物などで美味しく頂けます

おはようございます

昨日から降りだした雨は、今朝は止んでいますが、日中は雨予報の熊本です

本日のお勧め魚は

ロシア産ハート型ウニ

明日のバレンタインデーに向けて、ハート型のウニを上場しました

ハート型は話題作りなのですが、北海道や北方四島のバフンウニは、これから最盛期に入り、春先に向けて量的に増えて行きますので、是非ご賞味ください