おはようございます

冷え込みが幾分か和らいでいる熊本です

本日のお勧め魚は

天草産サワラ

寒ザワラの季節となりました

今年は、先月より脂ののったサワラが入荷しています

量的には、産卵で接岸する春に漁獲が増えますが、一年で一番脂がのっているのが、この時期となります

刺身やバター焼き、西京焼き、フライなどで美味しく頂けます

おはようございます

明日１２月６日日曜日午前７時より、熊本の通称田崎市場で、感謝祭が開催されます

熊本市場の競り場が一般解放される唯一の日ですので、お近くにお住まいの方は、是非お越しください

おはようございます

昨日まで、西高東低の冬型の気圧配置で大荒れの天気でしたので、魚の入荷が非常に少なくなっています

本日のお勧め魚は

大分県産タテ貝

近年、水揚げが激減しているタテ貝が大分より入荷しています

有明海の特産物でしたが、ほとんど水揚げがない状態が続いており、香川や韓国からの入荷も激減しています

これからも少量づつですが、入荷が続きますので、是非ご賞味下さい

刺身や塩焼き、バター焼き、フライなどで美味しく頂けます