おはようございます

連休明けで魚の入荷が増えている熊本です

本日のお勧め魚は

天草産桜鯛

桜の咲く時期の天然真鯛を桜鯛と呼びます

産卵期に入り岸に寄って来たところで、漁獲量が増えます

産卵期に入りましたが、抱卵したばかりでまだまだ脂は乗っています

桜鯛と呼ばれるこの時期、是非ご賞味下さい

刺身や塩焼き、煮付け、西京焼き、バター焼きなどで美味しく頂けます

おはようございます

昨日より降っている雨は、今朝も降っており、暖かい朝を迎えている熊本です

本日のお勧め魚は

長崎県対馬産紅王

紅王は、長崎県漁連上対馬漁協がブランド化したアマダイです

アカムツの紅瞳とともに、鮮度やサイズにこだわったアマダイです

一般の小売店にはめったに並びませんが、百貨店や料理屋さんなどに流通しています

昆布締めの刺身や塩焼き、煮付け、西京焼きなどで美味しく頂けます

おはようございます

朝から雨が降り出した熊本です

本日のお勧め魚は

北海道産ホタテ柱

オホーツク海側に流氷が接岸してから、ホタテ柱が少なく高めでしたが、オホーツク海側の水揚げが始まり入荷が増えてきました

今現在、野付の大玉とオホーツクの小玉が入荷しています

全ての二枚貝が旬を迎えるなか、ホタテも旬となりましたので、是非ご賞味下さい

刺身や塩焼き、バター焼き、天ぷらなどで美味しく頂けます