おはようございます

今朝は、放射冷却で氷点下の冷え込みとなっている熊本です

本日のお勧め魚は

熊本県産イイダコ

有明海にてイイダコ漁が最盛期を迎えています

メスは卵を抱えており、この時期ならではの物となります

卵が飯粒のようになっている事から、飯蛸と呼ばれるようになったようです

卵を楽しむのであればメスを、身を楽しむのであればオスがお勧めです

オスは、ごま油と醤油と砂糖で温める程度に絡めると非常に美味しく頂けます