おはようございます

昨晩より降り出した雨は、今朝も降っており気温が上がっている熊本です

本日のお勧め魚は

熊本県産シラウオ（白魚）

ハゼの子のシロウオ（素魚）とよく混同されますが、シラウオはそれ自体が成魚であり、大きくはなりません

シラウオの水揚げが最盛期を迎え、価格も下がっています

サッと水洗いして三杯酢やポン酢で、天ぷらやかき揚げ、吸い物などで美味しく頂けます

おはようございます

氷点下の冷え込みとなっている熊本です

本日のお勧め魚は

富山県産氷見ブリ

脂ののりも水揚げ量も最盛期を迎えています

１２月と比べて価格も下がっており、食べごろとなっています

全身がトロ状態ですので、刺身や鰤しゃぶ、塩焼き、煮付けなど様々な調理法で美味しく頂けます

おはようございます

今朝は久しぶりに冷え込みが厳しくなっている熊本です

本日のお勧め魚は

青森県産養殖ホタテ稚貝

青森県陸奥湾産養殖ホタテの稚貝の出荷が始まりました

養殖の間引き物では有りますが、毎年この時期になると流通します

味噌汁に入れると最高のだしが出て、美味しく頂けます