おはようございます

台風１８号が沖縄に接近しており、今後の動きに注意が必要ですが、九州近海は時化に向かっています

本日のお勧め魚は

熊本県産赤カマス

赤カマスが旬の真っ只中となり、脂がのって丸々としています

今現在熊本には、熊本の他に鹿児島や長崎などから入荷しており、価格が下がっています

刺身や塩焼き、一夜干しなどで美味しく頂けます

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おはようございます

雨模様が続いている熊本です

本日のお勧め魚は

天草産手繰網物

昨日１０月１日に天草の底引き網漁が解禁となり、本日１０月２日より入荷しました

これから５月末まで、出漁し様々な魚が入荷します

小鯛(カスコ)

赤カマス

アマダイ

イトヨリ

チダイ(チコダイ)

カイワリ(メッキ)

他に、真鯛やマトウダイ(バト)、ヤガラ、イボダイ(シズ)、コウイカ(ツイカ)、アオリアカ(ミズイカ)、カワハギなど入荷しています

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おはようございます

あいにく雨模様の朝を迎えている熊本です

本日のお勧め魚は

天草産マナガツオ

熊本ではマナガタと呼んでおり、周年水揚げされますが春と秋に水揚げが増えます

まだまだ産卵後で痩せていますが、これから冬場に向けて脂がのって行きます

高級魚の部類に入り価格は高めではありますが、おせち料理用で価格が高騰する１２月以外は、安くなりますので是非ご賞味下さい

刺身や西京焼き、煮付けなどで美味しく頂けます

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