おはようございます
今日は昼頃から雨予報の熊本です
本日のお勧め魚

富山県産氷見ブリ
先週までは相対での販売でしたが、本日より競り上場を開始しました

昨年より、偽造防止の為に一連の管理番号を付与しての流通となっています
超高級なブリですが、全身が脂身ですので、充分に価値のある物となっています
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おはようございます
今朝も冷え込みが厳しくなっている熊本です
本日のお勧め魚は

天草産養殖ヒオウギ貝
カラフルな色が特徴的な二枚貝です

この時期、贈答用の需要が増えるとともに、お節料理や刺身の盛り合わせの彩りとして使われます
用途は、ホタテ貝と同じで、刺身や味噌汁、バター焼き、グリル料理などで美味しく頂けます
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おはようございます
放射冷却で冷え込みが厳しくなっている熊本です
本日のお勧め魚は

鹿児島県養殖ブリ
１２月の需要期に入り、上場量を増やしています
今年は、在池量が少なく昨年に比べて高値となっていますが、荷動きが悪いので、若干の上げ幅で収まっています
これから年末に向けて、上場量を増やして行きますので、よろしくお願いします
養殖ブリは、刺身はもちろん塩焼き、煮付け、しゃぶしゃぶなど様々な調理法で美味しく頂けます
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