おはようございます
九州各地の時化も収まり、魚の入荷が増えています熊本鮮魚市場です
本日のお勧め魚は

大分県産チダイ

大分より、鮮度の良いチダイが継続的に入荷しています
頭が丸く、綺麗なピンク色が特徴的な魚です

煮付けや塩焼きで美味しく頂けますが、三枚に下ろして、軽く塩をし、吸水紙で水分を抜いた後、皮目を炙って、焼き霜造りにすると、更に美味しく頂けます
Android携帯からの投稿

おはようございます
朝晩は、長袖でないと肌寒く感じられる熊本です
本日のお勧め魚は

長崎県産シロカワカジキ

このところ脂の乗り始めたシロカワカジキが大量入荷しています

熊本や石川県では、シロカワカジキがよくたべられており、特に正月にはなくてはならない商材です
今年は、水揚げされる時期が早く、豊漁となっています
Android携帯からの投稿

おはようございます
めっきり秋らしくなっています熊本です
本日のお勧め魚は

養殖カキ
１０月１日より、マガキの上場が開始されました
これから、来年の３月まで各産地のマガキが上場されます

北海道仙鳳祉産の殻付きカキ

広島県産加熱用カキ２キロ入り

広島県産加熱用１００グラムパック
今のところ、広島県や岡山県、兵庫県産の生育状態が良好との情報が浜から入っています
宮城県や三重県産は、生育が悪く身入りが悪いとのことです
まだ、シーズンインしたばかりで、これから、水温が下がるとともに、生育が良くなり身が大きくなります
Android携帯からの投稿