おはようございます
休市明けで荷が大量の熊本市場です
本日は土用丑の日前と言うこともあり
低温売り場は鰻だらけでした

明日は丑の日
鰻を食べて暑い毎日を乗りきりましょう
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おはようございます
梅雨明けして暑い熊本市場です
本日のお勧め魚は金太郎鰯
大阪湾内で水揚げされる小型の鰯ですが
見た目が丸っこく通常の鰯とは脂の乗りや
質も違い塩焼き、煮付け、刺身すべてにお
いて美味しく頂けます

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おはようございます
今朝は久しぶりに晴れ渡っている熊本です
本日のお勧め魚は

長崎産カツオ
熊本では、他のカツオ類と区別するために、マガツオと呼びます

梅雨前から水揚げされていましたが、漁の最盛期に入り、入荷量が増えるとともに、価格が下がっています

三陸房総沖のカツオ漁も始まり水揚げされていますが、九州まで距離があり輸送時間がかかるため、九州では長崎産のカツオがお勧めです
三陸房総沖の下りガツオは非常に脂が乗って旨いのですが、長崎産は下りガツオ程の脂は無いものの、程よい脂が乗っておりお勧めです
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