おはようございます
今朝は、曇りがちの天気ですが、湿度はそれ程高くないようです
本日のお勧め魚は

天草産赤山エビ
徐々に入荷が増えて来ました。これから、夏に向けて天草はもちろん、大分や山口などから入荷します

素揚げや唐揚げ、かき揚げなどで美味しく頂けます
暑い日が続きます。ビールのおつまみに如何でしょうか
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おはようございます
昨夕から降り出した雨は、今朝まで残っていましたが、午前中で止みそうです
本日のお勧め魚は

天草産トビウオ
毎日、天草の定着網で獲れています
熊本には、角トビ、丸トビ、屋久トビ
と入っていますが、写真は角トビです
学名は、屋久トビ（大トビ）がハマトトビウオ、角トビがツクシトビウオ、丸トビがホソトビウオとなっています
長崎では、アゴと呼ばれ、だしとりで使用されます
脂が少なくあっさりとした身は、暑い夏には需要が増えます
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おはようございます
台風３号が勢力を拡大しながら、日本列島に接近中です
陸には影響は無いようですが、海上は大荒れとなりますから、注意が必要です
本日のお勧め魚は

天草産マゴチ
徐々にマゴチの入荷が増えています
これから夏場に向けて、旬を迎えるとともに入荷が増えて来ます

熊本の不知火海では、マゴチとマゴチに良く似たヨシノゴチも混獲されますが、大きな相場の差は無いようです
刺身はもちろん、味噌汁や天ぷら、煮付けなどで美味しく頂けます
特に暑い日などは、氷を敷いた上に刺身を並べて食べると、清涼感が出ますよ
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