おはようございます
今朝は、久しぶりに冷え込みが厳しい熊本です
本日のお勧め魚は

天草産のヒガンフグ
春のお彼岸の頃に獲れることから、ヒガンフグと呼びます
身以外は、毒が有る為に食べてはいけません
安定的に入荷しており、ほぼ活魚での流通となります

刺身は、コリコリとした食感で、紅葉おろしとポン酢で美味しくいただけます
Android携帯からの投稿

おはようございます
今朝もどんより曇り空の熊本です
本日のお勧め魚は

琵琶湖産の氷魚（ひうお）
関西方面の春の風物詩です
この時期、琵琶湖で水揚げされるアユの稚魚を氷魚と呼びます
用途は、シラウオと同じで、生をポン酢でそのまま食べるか、吸い物やかき揚げなどの他に、釜揚げ（ボイル）すると日持ちします
Android携帯からの投稿

おはようございます
すっきりしない天気が続いている熊本です
本日のお勧め魚は

北海道からホンマス
少し前から水揚げされ流通していたのですが、流通量が少ない為価格的に非常に高く、熊本では売れる値段では有りませんでした
ようやく水揚げ量が増えて来ましたので、釣り物の初入荷となります
この時期水揚げされるホンマスは、桜マスと呼び、季節商材として人気が有ります
また、旬となりますから、小型ながら脂の乗りが良くお勧めですよ
Android携帯からの投稿