おはようございます
今朝は、冷え込みが厳しくなっている熊本です
本日のお勧め魚は

香川産の本ミル
愛知や岡山などからも入荷しています
かなり高価で、なかなか食べられませんが、価格なりに味わい深く、甘みがあります
珍魚とまでは言いませんが、長崎から天然カンパチ

２０キロアップは、なかなか熊本ではお目にかかりません

もともと南方系の魚、沖縄や鹿児島では、結構大型が多く見られます
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おはようございます
今朝は雪が舞っており、昨日から一転寒さが厳しくなっている熊本です
本日のお勧め魚は

韓国産のサヨリ
国内も水揚げされていますが、韓国でも水揚げが始まり、輸入が開始されました

サイズは、キロに6～１０尾とそこそこ有り、鮮度も良く、刺身で十分使えます
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おはようございます
昨夜から降り出した雨で気温が下がらず暖かい熊本です
本日のお勧め魚は

有明海産のイイダコ
まだ卵が小さいのですが、子持ちのイイダコが獲れ始めました
桜の咲く頃には、頭一杯に卵が入ります
有明海産のイイダコは、型が大きく柔らかいのが特徴で、春の風物詩です

お勧めの食べ方は
頭の中の内蔵や墨袋を取り出した後、塩揉みし水洗いします。フライパンにごま油、醤油、砂糖を適量入れ、一口大にカットしたイイダコを入れて、火を入れます。一煮立ちさせたら出来上がりです
一度お試しください
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