おはようございます
今朝は、冷え込みも厳しくない熊本ですが、今日の日中から温度が上がらず、週末に向けて冷え込む予報です
休市明けの入荷は、何日かぶりに増えています
本日のお勧め魚は

天然ブリ
富山県の氷見や新潟県の佐渡から、脂の乗ったブリが入荷しています

長崎産物も脂の乗りが良くなっておりお勧めです
氷見や佐渡のブリは、水揚げから３～4日経過していますから、程良く脂が回っています
長崎産は翌日には、上場となりますので、１～２日程寝かせて脂を回す必要があります
刺身に煮付け、照り焼き、塩焼きの他、ブリ大根やしゃぶしゃぶなどもお勧めです
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おはようございます
朝と夜の寒暖の差が激しい熊本です
荒れていた海も穏やかになり、魚の入荷も増えています
本日のお勧め魚は

長崎から、沖ススキ
巾着網で獲った物をタモですくい活かし込んだ後、活魚車で運んでいます

そこそこ量がありますから、価格も高くは有りません
今が旬で脂も乗っていますから、お勧めですよ
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おはようございます
今朝も冷え込んでいる熊本です
相変わらず外海は時化ており、魚の入荷は少なめとなっています
本日のお勧め魚は

養殖クルマエビ
天草、鹿児島、沖縄から入荷しています
熊本は、県の魚に指定されており、養殖が盛んに行われています
養殖に関して、全国第一位の時期もあったのですが、現在は鹿児島、沖縄に次いで第三位となっています
これから年末に向けて、ギフトの需要が益々増えて行きます

価格が手頃な５００グラムサイズが人気です
クルマエビは、刺身に天ぷら、塩焼き等、オールラウンドなエビでお勧めですよ
年末に向けて、上場量を増やしますので、ぜひお買い求め下さい
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