おはようございます
全国的に時化から回復した休市明けの今日、各地大漁です
すべての魚の入荷が増えています
本日のお勧め魚は

長崎や鹿児島などからハガツオ

腹ビレが赤くなっているものが、脂の乗っている証拠です

北海道から秋鮭フィレ
ようやく量的に多くなってきました
北海道の浜料理、チャンチャン焼で野菜と一緒に食べましょう
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おはようございます
全国的に時化も収まり、魚の入荷が通常化しています

青物競り風景
本日のお勧め魚は

長崎からシイラ
久しぶりに大漁です
旬のど真ん中、刺身、ムニエル、フライ等がお勧めです
魚は、旬になると水揚げが増え、価格が下がります
旬を過ぎると、漁獲量が減り、価格は上昇します
基本的に多くて安い時が、食べ頃なんですよ
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おはようございます
台風の影響で、入荷の少ない熊本鮮魚市場です
北海道からのエア便物も、午後から羽田の転送が出来ず、入荷無しと成りました
そんななか本日入荷の多い魚は

北海道からサンマ
九州は塩物文化、どうしてもサンマイコール塩焼きとなります
煮付けを浸透させたいものです

長崎からスーパー豆あじ
南蛮漬けに良いサイズです

宮城からマガツオ
他に、長崎や鹿児島からも入荷しています
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