おはようございます
今年も、クマモト・オイスターの出荷が始まります

３月１日から約１ヶ月の販売予定です
まだまだ試験段階で、生産量が少なく、熊本県内のみでの流通となります
クマモト・オイスターは、マガキでもなく、岩ガキでもない、全く別種のシカメガキと呼ばれるカキです
戦後、GHQが熊本のシカメガキをアメリカに持ち帰り養殖を始め,Kumamotoというブランドで流通しており、輸入もされています
そこで、熊本県の水産試験場が県内のカキを採取し、DNA鑑定をして種苗し養殖を始めました

このカキの特徴は、殻は小さいのですが、身が大きくかなりクリミーです
このカキは、熊本県内の料理屋さん等で食べることが出来ますので、県外の方は、是非熊本にお越し頂き、本場熊本のクマモト・オイスターをご賞味下さい
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２０１３年（平成２４年）
熊本鮮魚市場の休市日は
１月１日（日）～４日（水）、２５日（水）
２月１５日（水）２２日（水）
３月７日（水）１４日（水）
４月１１日（水）２５日（水）
５月９日（水）２３日（水）
６月６日（水）１３日（水）２０日（水）２７日（水）
７月１１日（水）２５日（水）
８月１５日（水）１６日（木）
９月１２日（水）２６日（水）
１０月１７日（水）２４日（水）
１１月１４日（水）２８日（水）
１２月１２日（水）
となっています
また、祭日等の開市日は
５月５日（土）です
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おはようございます
只今、準備中です

どうぞお越しください
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