おはようございます

冬型の気圧配置で海上は時化となり、魚の入荷が減っている熊本です

本日のお勧め魚は

島根県産赤カレイ

島根や鳥取の山陰より、子持ち赤カレイの入荷が増えて来ました

煮付けや唐揚げ、バター焼きなどで美味しく頂けます

おはようございます

冬型の気圧配置となり、冷え込んでいる熊本です

本日のお勧め魚は

長崎県産ヨコワ

クロマグロの子どもですが、子どものうちは縦に線が入っていますので、熊本ではヨコワと呼んでいます

長崎県の対馬や壱岐などから、釣物の入荷がようやく安定して来ました

例年であれば、１月から水揚げが増えますが、遅れているとともに量的にも少なくなっています

この時期のヨコワは、全身脂身の状態でお勧めとなります

おはようございます

冷え込みが和らぎ、昨日よりも過ごしやすくなっている熊本です

本日のお勧め魚は

北海道産ホンマス

ホンマスが正式な和名ではありませんが、北海道より入荷が増えて来ました

ルイベにして刺身や塩焼き、煮付け、フライなどで美味しく頂けます

旬を迎えていますので、是非ご賞味ください