おはようございます
すっきりしない天気が続いている熊本です
本日のお勧め魚は

北海道からホンマス
少し前から水揚げされ流通していたのですが、流通量が少ない為価格的に非常に高く、熊本では売れる値段では有りませんでした
ようやく水揚げ量が増えて来ましたので、釣り物の初入荷となります
この時期水揚げされるホンマスは、桜マスと呼び、季節商材として人気が有ります
また、旬となりますから、小型ながら脂の乗りが良くお勧めですよ
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おはようございます
今朝、今のところ雨は降っていませんが、今日も雨予報の熊本です
本日のお勧め魚は

鹿児島から初ガツオ
まだまだ水揚げ量は少ないのですが、鹿児島の近海でカツオの始まっています
秋に三陸沖で獲れる下りガツオとは違い、脂は無いのですが、鹿児島や宮崎、高知などで水揚げされる初ガツオは、風味があり旨味が有ります
これから、水揚げ量は増えて行きますので、小売りさんで見かけられたら、是非お買い求め下さい
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おはようございます
一昨日から降り出した雨は、昨日から本降りとなりましたが、今日には止み、天候は回復するようです
本日のお勧め魚は

天草苓北からムラサキウニ
西日本各地で、紫ウニの水揚げが始まりました
熊本には、天草の他に鹿児島、長崎、山口、愛媛などからの入荷が有ります
これから、夏前まで順調な入荷が見られます
冬場に水揚げされる白ウニより小粒ですが、上品な甘味がありお勧めですよ
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