おはようございます
すっきり晴れ渡っており、湿度も低く、清々しい朝を迎えている熊本です
本日のお勧め魚は

熊本県産ドチザメ
熊本では、モダマと呼んでいます
熊本で水揚げされる他に、これから秋口まで岡山などからも大量入荷し始めます

この手のサメ科の中では価格的にも高く、暑くなるこれから消費され始めます
湯引きした物を、ポン酢や酢味噌などで美味しく頂けます
Android携帯からの投稿

おはようございます
どんよりとした曇り空の朝を迎えている熊本です
本日のお勧め魚は

高知県産キビナゴ
旬の真っ只中となっています

子が入りだし、天ぷらや塩焼き煮付けなどで美味しく頂けます
また、刺身も美味しいのですが、子持ちは時期ものですから是非そのまま調理して下さい
Android携帯からの投稿

おはようございます
夜中から降り出した雨は、断続的に降り続いており、夕方まで雨予報の熊本です
本日のお勧め魚は

北海道産時鮭
定置網漁が本格化し、入荷が安定し始めました

まだ、２キロ代が中心でサイズ的には小さめですが、徐々にサイズアップして行きます
型は小さいのですが、身色の鮮やかさと脂ののりは抜群です
これから、秋鮭と名前を変える８月まで安定的に入荷します
天然のサッパリとした脂が乗った時鮭を、是非ご賞味下さい
Android携帯からの投稿