おはようございます
関東から東北にかけては、大雨で被害などが出ていますが、熊本はようやく雨が降ったという感じです
本日のお勧め魚は

天草産シロギス
梅雨明けくらいから増え始め、入荷のピークを迎えています
熊本では、キスと呼んでいます
天ぷらのネタには欠かせない魚で、また、天ぷらが一番合うようです
刺身も美味しく、皮付きで昆布じめなども最高です
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おはようございます
連日の猛暑日と熱帯夜で食欲が落ちているところに土曜の丑の鰻の日で、一般鮮魚の売れ行きが落ちている熊本です
本日のお勧め魚は

熊本県産天然鮎
今月の１５日に各河川の刺し網漁が解禁となり、入荷が増えて価格が下がっています

今年は昨年に比べ、雨が少なかったことから、鮎が河口まで流されず、友釣り物だけでしたので、価格が高めで推移していました
しかし、刺し網漁が解禁となり入荷が増えたところ、一気に価格が下がっています
まだまだ旬の真っ只中ですから、価格の下がった今が食べ頃であると思います
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おはようございます
今朝は湿度が下がり、過ごしやすくなっている熊本です
本日のお勧め魚は

天草産キジハタ
熊本ではアコウダイと呼びますが、キジハタが旬の真っ只中となっています

身の引きが強く、上品な味の白身魚です
なかなか量的にはまとまりませんので、小売りさんの店頭には並ばず、寿司屋さんや料理屋さんに向けて流通しています
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