おはようございます

日中はまだ３０℃超えが続いていますが、朝夕はかなり過ごしやすくなっている熊本です

本日のお勧め魚は

北海道産ブリ

西日本のブリはまだまだ脂がのっていませが、北海道の根室や釧路沖のブリに脂がのって来ています

北海道では通常ですと、羅臼などオホーツク側が早めに脂がのりますが、イワシなどのエサの関係で太平洋側が良くなっています

これから約２ヶ月、脂ののったブリが入荷しますので、見かけられたら是非ご購入ください

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おはようございます

ようやく秋らしくなっている熊本です

本日のお勧め魚は

アイスランド産クロマグロ

はるばるアイスランドから、クロマグロが飛んで来ています

アイスランドのクロマグロの特徴としましては、魚体は細いのですが脂ののりは最高で、築地でも高評価となっています

今シーズンの漁期は間もなく終漁となりますが、来シーズン以降が楽しみとなります

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おはようございます

今朝は、ポツポツと弱い雨が降っている熊本です

本日のお勧め魚は

長崎県産マサバ

各産地の鯖が旬を迎え、脂がのって来ています

済州島周辺で獲られる鯖の入荷はまだですが、これから約２ヶ月最高に脂ののった鯖を食べる事が出来ます

刺身や〆鯖、煮付け、塩焼きなどで美味しく頂けます

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