おはようございます

昨日の天気予報は曇りでしたが、小雨が降っていた熊本です

本日のお勧め魚は

天草産メゴチ

熊本では、ヨドゴチと呼んでいます

天草でコンスタントな入荷を見せるようになりました

メゴチは松葉開きにした物が、天ぷら種として有名です

サイズ的に小さく、かなり手間がかかりますが、天ぷらにすると非常に美味しく頂けます

おはようございます

九州南部に大雨を降らせた前線が南下し、梅雨の雨は一休みとなっている熊本です

本日のお勧め魚は

宮崎県産キハダマグロ

宮崎や沖縄でキハダマグロの水揚げが最盛期を迎えており、連日大量入荷中です

さっぱりとした味わいと色変わりが遅いことから、熊本ではメバチマグロより人気が有ります

刺身やカルパッチョ、バター焼き、フライなどで美味しく頂けます

おはようございます

鹿児島では、ここ２日間大雨で被害が出ていますが、熊本は鹿児島ほどではないもの、雨が降り続いています

本日のお勧め魚は

熊本県産ガンゾウビラメ

ヒラメ科の魚なのですが、熊本ではウスミガレイと呼んでいます

ガンゾウビラメが一年で一番水揚げの多い時期となっています

刺身や煮付け、ムニエル、唐揚げなどで美味しく頂けます