おはようございます
今日は、シャクです
学名は、アナジャコ
熊本では、シャクと言います

日本全国の砂地に生息してるらしいけど、良く食べるのは、熊本と岡山らしい

唐揚げ、天ぷら、塩ゆでなどで、いただきます
見た目がグロテスクなのと、独特の磯臭さで、食べれない人がいるけど自分は大好きです
熊本では、シャクみそが有明海の特産品で、珍味中の珍味
シャクみそは、身とみそをすりつぶした塩辛です
日本酒に良く合います
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熊本も天然鮎漁が解禁となりました

あの有名な球磨川産であります

大分県は５月２０日が解禁で、すでに入荷してましたが、今年の日田の
三隈川産は、春先の低温が原因で、サイズが小さい
早く大きくなると良いですね！
熊本の鮮魚市場も時化から回復して、魚も増えてきました
今日は、シイラが大漁です

価格もぐっと下がり、お求め易くなりました
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