おはようございます
九州北部地方以外の西日本は、昨日梅雨明けしましたが、熊本は九州北部地方に入る為、まだ先のようです
しかし、昨日は快晴で湿度も低かったので、過ごしやすい一日でした
時化もおさまり、入荷が増えて来ております
本日入荷の多い魚は
天草や長崎、島根などからワラサ

熊本牛深や宮崎、高知からシイラ
千葉銚子や鳥取境港、三重からイワシ
今日のお勧め魚は

メキシコ産のウニ
これから、３月まで入荷があります
国産のムラサキウニに味が近く、甘味があり、安価なため人気があります

有明海や長崎島原から、赤山エビ
学名は、サルエビです
まさに、この時期しか量がまとまりません
素揚げ、唐揚げ、かき揚げなどで美味しく頂けます
珍しい物で

超特大シズ熊本では、モチウオとも呼びます
学名は、エボダイ
冬場でも、これだけ大きな物は珍しいですよ
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おはようございます
久しぶりに朝から快晴の熊本です
昨日までの時化でかなり入荷の少ない鮮魚市場であります
そんななか入荷の多い魚は

長崎や山口からスルメイカ
他には、千葉、鳥取、三重からイワシ
本日のお勧め魚は
貝類です

山口や長崎から、サザエ

韓国やロシアから赤貝

有明海からハマグリ

不知火海や有明海からアサリ
若干旬を過ぎておりますが

北海道からホタテ

山口や鹿児島から、テングニシ貝
熊本では、甲貝と呼びます
他に、愛知から白ミル、トリ貝、天草からアワビ、ヒオウギ貝などなど
まだまだ有りますが、書ききれません
どれもこれも旬真っ盛りです
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おはようございます
昨日の熊本、一日中大雨洪水警報が出ておりました
梅雨とはいえ、良く降ります
おまけに風が強く時化ていた為、入荷は少なめであります
本日入荷の多い魚は
天草産のタコ、宮崎や高知産のシイラ、千葉銚子や鳥取境港産のイワシ、天草や長崎産のハガツオ新子などです
そんななかのお勧め魚は

島根から活〆ヤズ
ご存じブリの子どもです
小さいながら、丸々していて、刺身で
その他の入荷は

鹿児島からマガツオ
例年、三陸からの入荷もある時期ですが、震災後の水揚げ減で、九州までは下って来ません

同じくダルマ
ご存じメバチマグロの子どもです

同じくシビ
これも、ご存じキワダマグロの子どもです
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