おはようございます
昨夜は風雨が強く大荒れでしたが、今朝は雨も止み晴れ予報の熊本です
本日のお勧め魚は

鹿児島阿久根から赤カマス
カマスが旬を迎えて来ました。これから、夏に向けて美味しいカマスを食べる事が出来ます

天草の定置網物
熊本には、他に長崎や愛媛、香川などから入荷します
赤カマスはは塩焼きの王様と呼ばれ、一夜干しにすると旨み成分が増しよりいっそう美味しく頂けます
近年、骨付きの小型魚の売れ行きが鈍く、赤カマスも大幅に価格の下がった魚種の一つです
これから旬となり、流通量が増えて行きますので、是非お買い求め下さい
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おはようございます
今日の熊本の最高気温は、なんと２７℃の予報となっています
みなさんの食欲が下がらないように祈ります
本日のお勧め魚は

天草や長崎などからの天然ブリ

各地から毎日大量入荷となっています

年末の需要期にこれだけの量が入荷すると良いのですが
今年は水温が低めであるからか、この時期にしては、丸々としています

価格的には、例年並みか安めで推移していますから、お勧めとなります
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おはようございます
清々しい朝を迎えています熊本です
週末は春の嵐でしたので、魚の入荷は少なめとなっています
本日のお勧め魚は

天草苓北よりミナ貝
学名ではなく地方名ですが、ミナ貝、ニナ貝、ビナ貝などと呼んでいます
熊本には、長崎からの入荷が多いのですが、今日は珍しく天草からの入荷となっています

写真はフジツボがやたらと付いており、分かりにくいのですが、きれいな円柱状をしています
醤油で甘辛く炊いた後、爪楊枝などで身を取り出して食べます
おかずにはなりませんが、酒のつまみに最高です
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