おはようございます
今朝は、蒸し暑い熊本です
連休明けの熊本鮮魚市場の入荷は、かなり多めとなっています
本日のお勧め魚は

ベトナム産の海ブドウ
塩水漬けしてありますから、長期保存が可能となりました
沖縄では、陸上の海水プールで養殖されており、年々痩せて来ますが、ベトナムでは、地植えしてあり、茎や房の部分が大きいのが特徴です

塩水漬けの海ブドウは、見た目はかなり少なく見えますが、水で戻すと約３倍に増えます
ベトナムの物を生で食べるのは敬遠されがちですが、検査態勢は万全で、また現地で日本人が経営していますから、安心してお召し上がり下さい
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おはようございます
連休中は雨予報ですが、今朝は晴れ渡っています熊本です
本日のお勧め魚は

北海道から本マス
丸々とした本マスが入荷しています

北半球の鮭鱒類が旬を迎えました
天然の鮭鱒類は、アニサキスがいる恐れが有ることから、生食は不可ですが、一度冷凍しルイベにすると生で食べられます
最高に脂が乗っていますから、塩焼きやホイル焼きなど美味しく頂けます
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おはようございます
今朝はかなり肌寒いのですが、日中は２８℃予報の熊本です
朝夕の寒暖の差が有り過ぎますから、体調を崩されないようにご注意下さい
本日のお勧め魚は

長崎から糸もずく

沖縄産の太もずく
沖縄では、３月に始まった養殖もずくの収穫が最盛期を迎えており、徐々に入荷量も増えています
沖縄では年間商材で、鍋に入れたり、味噌汁に入れたり、かき揚げにしたり、佃煮にしたりしていますが、熊本では、三杯酢で食べる用途でしか流通していません
これから旬となります、いろんな食べ方をお試し下さい
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