おはようございます
台風7号は日本海を北上しましたが、熊本は若干雨が降った程度です
海上は大時化となり、明日も日本海側の魚の入荷は少ない予想です
本日のお勧め魚は

北海道産時鮭
時鮭としては漁も終盤となりました

８月になると、秋鮭と名前を変え、産卵で接岸して来ますから、漁獲量が増え、価格も下がって来ます

白鮭が名前を変えるのですが、９月いっぱいは脂の乗りも良くお勧めです
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おはようございます
台風7号の影響で、九州の近海は大時化となっています
本日のお勧め魚は

長崎産アナゴ
夏本番を迎え、アナゴが旬を迎えています

アナゴは、活魚での入荷の他、韓国から開いた状態でも入荷しています
大型サイズは刺身で、中型サイズは煮アナゴで、小型サイズは天婦羅などで、サイズによって調理法を変えると良いですよ
また、対馬産の黄金穴子（こがねあなご）も相対にて販売しています
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おはようございます
大雨の峠は越え、本日は猛暑日予報の熊本です
本日のお勧め魚は

鹿児島産養殖カンパチ
　
カンパチが旬を迎えました　
養殖物も餌の食い込みが良く、一年で一番成長が良い時期となります

身質も冬場とは違い良くなり、歩留まりも非常に良くなっています
刺身も薄造りにしてカルパッチョにすると、あっさりしていますから、暑いこの時期に最高です
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