おはようございます
秋雨前線の影響ですっきりしない天気が続いている熊本です
本日のお勧め魚は

長崎県産サゴシ
サワラの子となります
長崎の上五島より、小網で獲られた物ですが、鮮度の良いサゴシの入荷が増えています

5キロに、７本から１０本入りとなっています
サワラと違い、価格的にも安く、フライや塩焼き、ムニエル、ホイル焼き等で美味しく頂けます
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おはようございます
ここ数日の秋らしい日々から一転、昨日から、気温も湿度も上がり不快指数が高くなっている熊本です
本日のお勧め魚は

長崎県産カマスザワラ
熊本では沖ザワラと呼んでおり、長崎では山犬と呼びます
九州各地で水揚げされ、サワラとともに入荷が増えて来ました

大きな物は、３０キロを越える物も有ります
価格的には安く、サワラの５分の１程度となります
刺身では食べませんが、漬け魚としての需要があり、西京漬けなどにすると美味しく頂けます
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おはようございます
このところめっきり秋らしくなっていますも熊本です
本日のお勧め魚は

長崎県産サバ
長崎の五島や対馬、壱岐などから、釣り物のサバの水揚げが増えて来ました

脂の乗りが良くなっており、また、釣り物ですから、鮮度も良くお勧めとなります
これから、済州島沖でも大型巻き網船により最高に脂の乗ったサバが水揚げされ始めます
刺身や酢で締めたり、塩焼き、煮付けなどいろんな調理法でお召し上がり下さい
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