おはようございます
台風１６号が勢力を強めながら北上中で、９００ヘクトパスカルになりました
沖縄にとっては最悪のコースで、被害が心配されます
本日のお勧め魚は

山口県産タチウオ
近年、水揚げが減少した魚種の一つです
特に、瀬戸内から豊後水道にかけて、激減しています

旬を迎え、脂の乗りが良くなっていますので、刺身や塩焼き、煮付けなどで美味しく頂けます
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おはようございます
今日は、秋晴れ予報の熊本です
本日のお勧め魚は

北海道産メジカ
白鮭の中の、一つの呼び名です
メジカは、この時期に穫れる秋鮭の中に、混獲されて来るもので、数千本に一本と言われています
通常、秋鮭は産卵期に入り脂が抜けて来ていますが、メジカは産卵をまだ迎えない脂の乗った白鮭です
間もなくすると、一万本に一本と言われる鮭児も水揚げされて来ます
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おはようございます
いまだに残暑が厳しい熊本です
本日のお勧め魚は

長崎県産メカジキ
メカジキが旬を迎えています
熊本には、主に長崎や沖縄などから入荷します

本日の入荷は、突きんぼ漁と言われる物で、魚体に鍵状の引っ掛かりがついた槍で獲る漁法です
他に、定置網にも入ります
これから、益々脂が乗って来ますので、旨味の強いメカジキを、刺身や煮付け、バター焼き、フライなどでご賞味下さい
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