おはようございます
今朝は、ここ最近では気温が高めとなっており、半袖でも過ごせる熊本です
本日のお勧め魚は

天草産イトヨリ
天草手繰漁で、イトヨリが大量水揚げされています

入荷しているサイズは、三キロ入りの５尾から４０尾と大型サイズから小型サイズまでです
上品な白身魚で、どちらかと言えば、高級魚の部類に入るのですが、一年で一番安値となっています
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おはようございます
熊本も最低気温が１５℃を下回り、半袖では寒くなりました
本日のお勧め魚は

北海道産サメガレイ
皮目が鮫肌のように、ゴツゴツしていることから、命名されたようです

このところ、北海道の日高方面で大量水揚げされていることから、熊本にも１００ケース以上の入荷が有りました
このカレイは、脂が強く、刺身はもちろん旨いのですが、煮付けもお勧めです
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おはようございます
動きの遅い台風２１号の影響で、各地時化が続き、魚の入荷は少なくなっています
本日のお勧め魚は

北海道浜中産生本ししゃも
例年より水揚げが遅く、時化も絡んでいましたので、高値が続いていましたが、ようやく価格が下がり始め、セリに上場することが可能となりました

塩焼きや一夜干し、天ぷらなどで美味しく頂けます
水揚げの期間が非常に短いので、生ならではの味わいをお楽しみ下さい
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