おはようございます

全国的に時化となり、魚の入荷が少なめの熊本です

本日のお勧め魚は

オーストラリア産アサヒガニ

国産も宮崎や鹿児島で少量水揚げされていますが、市場の流通は皆無となっています

オーストラリアでも、水揚げは最盛期からすると減少しており、また、オーストラリアドルが上がっていることから、日本への搬入が減っています

希少なアサヒガニですが、オーストラリア産の価格はさほど上がっていませんので、是非一度ご賞味ください

おはようございます

日中との温度差がかなりある熊本です

本日のお勧め魚は

天草産アオサ

水温が高く、今シーズンはかなり遅れていますが、ようやく入荷し始めました

まだまだ量的には、例年の十分の１程度ですが、これからの水揚げに期待したいところです

味噌汁や吸い物、かき揚げ、佃煮などで美味しく頂けます

おはようございます

今朝は、冷え込みが厳しくなっている熊本です

本日のお勧め魚は

熊本県産網タチウオ

脂ののったお勧めのタチウオが、ようやく量的に増えて来ました

熊本の不知火海で水揚げされており、例年より１ヶ月程度水揚げが遅れていますが、今が最高に脂がのっています

刺身や塩焼き、煮付け、バター焼き、フライなど様々な調理法で美味しく頂けます