おはようございます
今朝は、熊本も冬型の気圧配置で冷え込んでいます
本日のお勧め魚は

天草産ヒラメ
いよいよヒラメも旬の名残の時期となりました

価格も、長崎や鹿児島などからの入荷が増え、安値となっています
今年は例年に比べ、全体的に身太りが良くなかったのですが、まだまだ価格以上の旨さが有ります
価格の下がった今が、買い時かもしれません
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おはようございます
昨日は、春一番が吹き、昼から雨も降って、荒れた天気でした
本日のお勧め魚は

各産地ハマグリ
本日、熊本鮮魚市場には、熊本の他に、大分、千葉、中国などから大量に入荷しています

明日は、３月３日でひな祭りですが、昨日の荒天で、小売りさんの売れ行きが良くなく、価格は暴落しています

また、ひな祭りでハマグリを食べる風習が廃れて来ているようです
日本古来の風習が廃れないように、しっかり守りたいものです
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おはようございます
昨日、熊本の最高気温が２０℃を超えたようです
本日のお勧め魚は

島根県隠岐産養殖岩牡蠣
今シーズン初入荷となります

養殖なのですが、餌を与えるわけではなく人間の手で管理をして、身入りが良くなる手助けをしています
全国の岩牡蠣の中でも、この隠岐島産と天草の天領岩牡蠣が身入りが安定していてお勧めです
隠岐島産は６月頃までの入荷で、天草の天領岩牡蠣の出荷については、今のところ未定です
他に、富山、京都、新潟、愛媛、宮崎、大分などからも今後夏場に向けて入荷する予定です
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