おはようございます
今朝は、寒さも和らぎ過ごしやすくなっている熊本です
本日のお勧め魚は

北海道産ボイル柳タコ
北海道で柳タコの水揚げが徐々に増えて来ています
北海道と言えば水タコですが、柳タコの水揚げもかなり有ります
また、熊本は気温の上昇とともに、タコの需要が上がっています
現在、熊本には、北海道の他に、天草や長崎、鹿児島などから活の状態で入荷しており、梅雨時期の最盛期に向けて水揚げが増えていきます
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おはようございます
昨日は雨こそ降らなかったものの、風が強く海は大時化となりました
本日のお勧め魚は

長崎県産イサキ

旬のはしりの時期となりました
これから梅雨に向けて日に日に脂が乗って来ます
刺身や塩焼き、煮付けなどで美味しく頂けます
特に皮目に脂が有りますので、刺身にする際も皮目を炙るか熱湯をかけるなどして、皮目を楽しんで下さい
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おはようございます
昨日は、断続的な雨と強い風が吹いて荒れた天気でしたが、今日は晴れ予報の熊本です
本日のアメブロは

天草の苓北町産紫ウニ
一週間前程から、天草の五和町産の紫ウニの相対販売が始まりましたが、本日より苓北産の紫ウニの上場が開始されました

今月の２５日からは、鹿児島県の阿久根産の紫ウニの上場が開始されます
紫ウニは、小粒なのですが甘みが強く、地場産であることから、引き合いが強くなります
これから約３ヶ月の上場となりますので、旬の味覚を是非お楽しみ下さい
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