おはようございます
朝と日中の気温差が１５℃を超えている熊本です
本日のお勧め魚は

福岡県産手長タコ

九州各地で手長タコの水揚げが活発化しています

本日熊本には、福岡の他に、大分、山口などから入荷しています

韓国では、活物を食べる風習が有りますが、熊本では、煮付けや天ぷらなどで食べられています
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おはようございます
すっきり晴れ渡っており、湿度も低く、清々しい朝を迎えている熊本です
本日のお勧め魚は

熊本県産ドチザメ
熊本では、モダマと呼んでいます
熊本で水揚げされる他に、これから秋口まで岡山などからも大量入荷し始めます

この手のサメ科の中では価格的にも高く、暑くなるこれから消費され始めます
湯引きした物を、ポン酢や酢味噌などで美味しく頂けます
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おはようございます
どんよりとした曇り空の朝を迎えている熊本です
本日のお勧め魚は

高知県産キビナゴ
旬の真っ只中となっています

子が入りだし、天ぷらや塩焼き煮付けなどで美味しく頂けます
また、刺身も美味しいのですが、子持ちは時期ものですから是非そのまま調理して下さい
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