おはようございます
曇り空の熊本ですが、湿度は低めとなっています
本日のお勧め魚は

滋賀県琵琶湖産稚鮎
今シーズン初入荷となります

例年より１０日程遅く、価格も例年に比べて高めとなっています

これから水揚げは徐々に増えて行き、価格も下がって行きますので、是非旬の味覚をお楽しみ下さい
天ぷらや佃煮などで美味しく頂けます
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おはようございます
今朝も晴れ渡っており清々しい朝ですが、日中は夏日予報の熊本です
本日のお勧め魚は

長崎県産イサキ
熊本ではイッサキ（一先）と呼びますが、イサキが旬の真っ只中となりました
今年は例年に比べて入荷量も安定して多く、価格的にも安めで推移しています

旬ですから、脂の乗りは抜群で、刺身や塩焼き、煮付けなどで美味しく頂けます
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おはようございます
今朝も晴れ渡って清々しい朝を迎えている熊本です
本日のお勧め魚は

天草産クエ
熊本では、アラと呼んでいます
天草に水揚げされていますから、天草産となっていますが、漁場は天草、長崎沖となります

刺身でも消費されますが、本来鍋商材ですから、この時期は冬場の価格の半値以下となっています
歯と骨以外捨てるところは無いくらいですから、身は刺身や唐揚げなど美味しく頂けます
また、内蔵は部位によって調理法は違いますが、湯引きなどで美味しく頂けます
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